卫健委发布4-α-糖基转移酶等9种食品添加剂新品种

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司于2021年7月26日发布2021年第6号公告,其中包括4-α-糖基转移酶等9种食品添加剂新品种(全部为食品工业用酶制剂新品种),相关信息如下:

一)食品工业用酶制剂新品种(9种)

序号

名称

来源

供体

1

4-α-糖基转移酶

4-α-glucanotransferase

苍白空气芽孢杆菌

Aeribacillus pallidus

2

α-淀粉酶

α-amylase

黑曲霉

Aspergillus niger

微小根毛霉

Rhizomucor pusillus

3

多聚半乳糖醛酸酶

Polygalacturonase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

4

果胶酯酶

Pectinesterase

李氏木霉

Trichoderma reesei

塔宾曲霉

Aspergillus tubingensis

5

磷酸肌醇磷脂酶 C

Phosphoinositide Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

假单胞菌

Pseudomonas sp.

6

磷脂酶 C

Phospholipase C

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

苏云金芽孢杆菌

Bacillus thuringiensis

7

木聚糖酶

Xylanase

李氏木霉

Trichoderma reesei

柔曲高温多孢菌

Thermopolyspora flexuosa

8

葡糖淀粉酶

Glucoamylase

黑曲霉

Aspergillus niger

密粘褶菌

Gloeophyllum trabeum

9

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尖孢镰刀菌

Fusarium oxysporum

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB 1886.174)的规定。

参考网站:


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